Bolachas de Gengibre

No ultimo ano lectivo em Portugal, por alturas do Natal,  o João fez com os coleguinhas e, com uma receita da professora, bolachinhas de gengibre, para comer e decorar a Árvore de Natal. Desde aí sempre fala nas bolachinhas e como trouxe a receita para casa, a minha sogra por vezes fazia-lhe as ditas bolachas. 

Uma das coisas boas de termos vindo para cá foi o tempo que agora lhes dedico, as horas que agora posso passar com eles e os mimos que não nos cansamos de trocar... Mais com ele que com ela é certo, mas o amor pelos dois é o mesmo, apenas ela não é tão dada às manifestações de carinho :)

E vai daí depois do rapaz muito pedir dediquei-me à tarefa e toca a fazer as bolachas... Para mim foi uma estreia... Sempre achei que fazer massas que depois tinham que se deixar um tempo a "repousar" e trabalhá-la depois com o rolo da massa era uma coisa complicadíssima, mas ainda assim... ganhei coragem. Fomos comprar os ingredientes e mãos à obra. Durante a tarde fizémos a massa, deixou-se repousar no frigirífico, e depois de jantar toca a estender, cortar com as forminhas (na falta de melhor aproveitámos as formas que vêm nos baldes da plasticina) e por ao forno...

Foram 3 tabuleiros de bolachinhas que... segundo eles, que eu sou suspeita :) ficaram muito boas. E afinal... não é tão difícil trabalhar a massa com o rolo!!!

E aqui está o resultado!!! :D 

Aventuras na Cozinha

E como tempo é coisa que não vai faltando, e em compensação faltam-nos coisas tão simples como uma embalagem de pastéis de bacalhau congelados no supermercado cá do sítio, eis que meto as mãos na massa e toca de "fabricar" os meus próprios pastéis de bacalhau. Coisa que até aos dias de hoje nunca tinha feito!!! E como tinha uma vaga ideia de como a minha mãe costumava fazer, aproveitei e antes de congelar todo o bacalhau que trouxémos e já estava demolhado, escolhi as partes mais pequenas (as badanas, como eu lhes chamo :)) e toca a fazer os bolinhos. E isto dá muito trabalho... Ele é cozer o bacalhau, depois cozer as batatas, depois esmagar o bacalhau num pano, e transformar as batatas em puré, mais bater as claras em castelo, e picar a cebola, e picar a salsa... isto sem falar na quantidade de loiça que sujamos em toda esta tarefa... Mas... Valeu a pena! Apesar da massa ter ficado um pouco mais líquida que o pretendido (acho que pus leite a mais no puré) e me ter atrapalhado toda a fazer os bolinhos naquela operação das colheres antes de os pôr na sertã a fritar (devido à masa estar mole...) e de terem ficado com um aspecto... duvidoso... estavam saborosos que isso é que interessa!!! :) E pronto, para a próxima já sei que a massa tem que ficar mais seca para conseguir moldar melhor os bolinhos, e de certeza que a partir de agora, não hão-de faltar bolos de bacalhau em Tanger.  Só quando acabar o bacalhau!!:)